近日，“推廣食安封簽，守護(hù)外賣安全”——2021年“食安封簽”宣傳推廣活動(dòng)在上海舉行。記者獲悉，截至今年9月，上海已投放7540余萬(wàn)張“食安封簽”，同時(shí)推出3.0版可循環(huán)使用的智能電子封簽，商家可融入品牌元素個(gè)性定制。

自2019年8月起，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局以“食安封簽”的完整性來(lái)避免食品在配送過(guò)程中可能受到的污染為切入點(diǎn)，通過(guò)機(jī)制完善、技術(shù)創(chuàng)新和多方共治規(guī)范外賣配送服務(wù)，用“小封簽”守護(hù)外賣食品安全。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至今年9月，上海市范圍內(nèi)外賣餐廳100%使用“食安封簽”的示范商圈或街區(qū)共146個(gè);上海市所有門店100%使用“食安封簽”的總部公司共20家;投放“食安封簽”數(shù)量(不包括商戶自行投放的封簽)達(dá)7540余萬(wàn)張。

積極構(gòu)建制度供給，規(guī)范“食安封簽”。2020年，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了全國(guó)首個(gè)專門規(guī)范“食安封簽”的規(guī)范性文件《上海市餐飲外賣食品封簽使用管理辦法(試行)》，對(duì)什么是“食安封簽”、如何使用“食安封簽”、如何管理“食安封簽”等問(wèn)題進(jìn)行解讀。推出地方標(biāo)準(zhǔn)《一次性食品安全封簽管理技術(shù)規(guī)范》，明確了一次性“食安封簽”的具體技術(shù)要求，成為上述管理辦法的配套技術(shù)規(guī)范。同時(shí)，推出《關(guān)于倡導(dǎo)本市餐飲外賣規(guī)范使用食品安全封簽的指南》，明確了不同情形下糾紛各方舉證責(zé)任分配和有關(guān)證據(jù)效力認(rèn)定，目的是通過(guò)規(guī)則的制定和實(shí)施，避免糾紛發(fā)生或快速處理糾紛，形成鼓勵(lì)使用封簽的導(dǎo)向。

推陳出新，“食安封簽”不斷升級(jí)。在采訪中記者獲悉，最先推出的1.0版封簽由一次性不干膠印刷而成，貼合后封簽拆開(kāi)即損壞。2.0版封簽使用熱敏貼技術(shù)，將收銀小票和封簽合二為一，當(dāng)場(chǎng)打印而成，一張單子既涵蓋了外賣信息，又具備了“食安封簽”的粘貼功能，省去商戶額外購(gòu)買“食安封簽”的成本。而3.0版封簽是可循環(huán)使用的智能電子封簽，采用物聯(lián)網(wǎng)IOT技術(shù)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合而成，在為客戶提供安全外賣的同時(shí)，可有效查詢到封簽時(shí)的封閉解封地理位置和時(shí)間。商戶可以根據(jù)自身情況在3個(gè)版本中進(jìn)行選擇。“食安封簽”剛推出時(shí)，出現(xiàn)了“沒(méi)得用、不想用、不會(huì)用”等諸多問(wèn)題。上海市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持及時(shí)跟進(jìn)，了解外賣餐飲商戶關(guān)于“食安封簽”的使用情況，針對(duì)問(wèn)題逐一研究解決方案。近年來(lái)，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持開(kāi)展“食安封簽”公益培訓(xùn)，鼓勵(lì)外賣單位自覺(jué)使用“食安封簽”，積極引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)使用“食安封簽”的外賣食品。

如今，越來(lái)越多的商家在“食安封簽”中融入了品牌元素，作為企業(yè)文化的一部分展示給消費(fèi)者。一些商業(yè)綜合體要求入駐商戶在外賣服務(wù)中使用“食安封簽”，將其作為提升商場(chǎng)品質(zhì)的一個(gè)抓手。“食安封簽”人人參與、人人監(jiān)督、共享共治的良性循環(huán)正逐步建立。

上海市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，“食安封簽”從無(wú)到有，從1.0到3.0，走到目前政府引導(dǎo)、部門推動(dòng)、企業(yè)自律、社會(huì)共治的模式，“一餐一封簽”的理念正逐漸形成。接下來(lái)，該局將繼續(xù)鼓勵(lì)上海全市外賣餐廳使用“食安封簽”，力爭(zhēng)2021年年底160個(gè)以上的示范商圈的外賣餐廳100%使用“食安封簽”，30個(gè)以上的總部公司在所有門店100%使用“食安封簽”。

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