對此，中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會第一時間發布聲明表示，相關企業生產銷售焙烤薯片產品是符合國家標準的合格產品。深圳消費者委員會辦公室官方微博也回應稱，“薯片丙烯酰胺超標”，“致癌物超標”等表述對《薯片報告》的原意存在重大誤解，會嚴重誤導消費者。同時，涉事公司三只松鼠、鹽津鋪子、董小姐亦分別做出了相關聲明。

“脫離劑量談致癌不科學”

10月29日，深圳市消費者委員會官方網站發布了《薯片報告》，選取了15款中外薯片作為比較樣本。其中，國產油炸型薯片樣本有單身糧、可比克、樂事、天優、上好佳5家品牌的產品。國產烘焙型薯片則選取了好麗友、良品鋪子、三只松鼠、董小姐、鹽津鋪子旗下的相關產品作為樣本。

《薯片報告》顯示，包括鹽津鋪子、三只松鼠等在內的7款薯片丙烯酰胺高于歐盟標準。這一消息被外界解讀為存在食品安全風險。對此，深圳市消費者委員會專門出具了《關于薯片比較試驗的聲明》(簡稱《聲明》)。

《聲明》指出，“薯片丙烯酰胺超標”，“致癌物超標”等表述對《薯片報告》的原意存在重大誤解，會嚴重誤導消費者。聲明強調，目前國內外并沒有制定食物中丙烯酰胺限量的法規或標準。因此，丙烯酰胺不存在所謂的超標。

“一般要有明確標準攝入多少才會對人的身體造成危害，但是目前國內外都沒有關于丙烯酰胺在食物中的安全限量標準。”中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示，任何食物中的化學物質脫離劑量談致癌都是不科學的。

涉事上市公司紛紛澄清

在此次丙烯酰胺事件中，涉及的相關上市公司有鹽津鋪子、三只松鼠以及京糧控股。天眼查APP顯示，董小姐為浙江小王子食品有限公司旗下品牌，而浙江小王子為上市公司京糧控股的控股子公司，2020年半年報顯示，京糧控股間接持有浙江小王子94.89%股權。

相關報道出來后，鹽津鋪子、三只松鼠、董小姐均做出了相關說明。鹽津鋪子相關負責人對《證券日報》記者表示，公司嚴格執行《GB 17401 食品安全國家標準膨化食品》、《食品安全法》、國家食品安全標準、GMP、SSOP程序及標準化工藝技術文件的要求，并建立了ISO22000、HACCP等質量與食品安全管理體系，切實履行生產企業食品安全主體責任，所生產產品完全符合標準要求。

“為了持續為消費者提供美味、健康、安全的食品，公司針對傳統炸/烤制食品加工過程中降低丙烯酰胺含量的技術研究已取得關鍵突破，將在后續薯片加工過程中盡快應用相關技術。”上述負責人補充道。

記者看到，鹽津鋪子官方微博在11月3日發布了《關于部分媒體報道我司烘焙薯片檢出丙烯酰胺的說明》(簡稱《說明》)?！墩f明》附上了產品型式檢測報告，檢測報告顯示樣品所檢項目符合標準要求。

除了產品檢測報告，《說明》還引用了深圳市消費者委員會出具的聲明以及中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會于11月2日發布的官方聲明。

其中，中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會在官方聲明中表示，目前國內外研究機構未對丙烯酰胺是否會直接危害人體健康做出定論，所檢測出相關企業生產的焙烤薯片中丙烯酰胺的含量，在正常食用休閑食品的范圍內不足以造成人體危害。

三只松鼠和董小姐也分別在投資者互動平臺以及官方旗艦店中予以了相關回應。三只松鼠表示，公司原味脆薯產品符合國家食品安全標準。

“目前國際和國內并無食物中丙烯酰胺限量的相關法規和標準。近期，國家重點科技項目傳統熏炸烤食品生產過程質量安全技術研究及集成示范項目已立項，我司已積極參與相關項目研究。”董小姐官方旗艦店亦回應稱。(何文英)

關鍵詞： 薯片 丙烯酰胺