招股書顯示，上井是中國最大的日本料理放題餐廳集團，提供各式各樣的傳統日式菜肴，公司為食客提供數百種正宗的日式放題料理。截至最后實際可行日期，公司經營管理兩個各具特色的餐廳品牌，其中上井精致料理(「上井」)是公司的旗艦品牌。于2022年2月，公司推出附屬餐廳品牌倆倆和牛，為公司的顧客提供獨特的用餐體驗，同時多元化公司的餐廳品牌組合。

公司把其經營分為自營上井及加盟上井，其中自營上井通過餐廳經營產生收入，加盟上井則僅收取加盟費。

截至最后實際可行日期，公司只在中國經營業務，共計在中國的18個城市開設47家連鎖餐廳，包括35家自營的上井餐廳、11家加盟的上井餐廳及一家倆倆和牛餐廳。

于往績記錄期間，公司絕大部分收入來自上井餐廳經營，另有小部分來自向上井加盟商收取的不可退回費用及月度特許權使用費。

于往績記錄期間，公司于截至2019年、2020年及2021年12月31日止年度總收入分別為3.25億元人民幣(下同)、2.47億元和3.6億元;自上井餐廳經營分別產生收入3.19億元、2.45億元及3.59億元。相應期間，公司年內利潤及全面收入總額分別為4920萬元、1465萬元及3106.2萬元。

同時，上井面臨的上市風險包括：餐廳選址不具優越性、財務持續受新冠疫情影響、所在的市場競爭激烈等。

上井表示，募資凈額主要計劃用于開設新餐廳及發展新品牌。公司計劃于2022年、2023年及2024年分別開設19、31及32家上井和倆倆和牛品牌旗下的餐廳等。(倪若宇)

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