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(新春見聞)年夜飯里“加減法” 家常餐中話團圓

  • 中國新聞網
  • 2025-01-29 16:47:52
中新社合肥1月28日電 (朱孔陽)年夜飯是中國人家人團聚、共敘親情的重要時刻。記者近日走訪安徽合肥大型商超和飯店發現,“90后”“00后”開始主理“掌勺”的年夜飯中,煎炸烹炒的制作過程略有減少,但團圓熱鬧的年味在增加。

潮汕鹵味拼盤、花雕醉雞煲、花椒大黃魚……走進合肥一大型超市,主打各地特色風味的菜品和豐富多樣的年貨擺放在顯眼位置,其中,年夜飯套餐吸引許多市民圍觀購買。

“不用苦惱做什么菜,超市幫我們把菜單都列好了。”省時省力是“90后”范穎對年夜飯套餐的評價。“套餐中包含的菜品種類多,簡單處理一下就行,對廚房‘小白’來說十分友好。”

1月22日,合肥一家商超推出的年夜飯套餐。朱孔陽 攝

“00后”大學生劉心羽也選擇以年夜飯套餐的方式過除夕,并且早早就訂好了年夜飯包廂。她說,往年的年夜飯,父母總是從早忙到晚,自己只是打打下手,大部分時間無所事事。“自從把年夜飯‘外包’出去后,飯前飯后,我和家人聊天的時間更多了。”她認為,在飯店享用年夜飯,不僅可以將家人從廚房“解放”出來,還可以品嘗到更多的地域特色美食。

臺商、安徽福茗宴食品科技有限公司董事長魏盼盼說,今年年夜飯的預制菜訂單非常火爆,其中兩岸融合菜鮑魚五華雞最受歡迎。據她介紹,這道受歡迎的菜是將臺灣預制菜技術與繁昌五華雞食材融合在一起,“鮑魚鮮美、雞肉嫩滑、鱈魚膠Q彈,吸引海峽兩岸的朋友踴躍購買”。(完)

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